Azzocchi
La norcineria
La Norcineria
Tutto ebbe inizio nel lontano 1830, quando Agusto Azzocchi, detto “Pisone“, creò l’arte.. un’arte che si tramando di padre in figlio.
Che arte? L’arte della Porchetta, ma non una porchetta qualunque, la vera porchetta d’Ariccia. In seguito, il figlio Francesco divenne un ottimo porchettaro, dando vita, verso la fine del 1964 ad una norcineria a Genzano.
Pochi anni dopo i due figli Alessio e Alberto diedero un’impronta fondamentale all’attività. Così, sull’onda del successo, nel 1975 nacque uno stabilimento con macellazione, lavorazione e stagionatura, seguito dai figli Danilo e Roberto, che proseguirono con la norcineria allestendo un nuovo laboratorio e creando una nuova produzione. Intraprese diverse strade, Danilo, mettendoci anima e corpo, sviluppò un lavoro innovativo che rivoluzionò la sua azienda sia per qualità ed estetica.
La regina delle sagre, così ora viene chiamata la sua porchetta, si distingue da tutte le altre sia per qualità che freschezza, con una produzione quasi maniacale che prevede un’elevata selezione di carni nazionali ed un condimento dosato in maniera accurata.
Non solo Porchetta
Da noi puoi trovare una selezione accurata di farine, pasta, marmellate e molti prodotti tipici.
Oltre alla famosa Porchetta di Danilo e alla nostra produzione di prosciutti, guanciali, salamini, coppa, salsicce, coppiette ed una gamma di prosciutteria estera, dal pata negra al prosciutto ungherese, la nostra attività offre una vastissima selezione di prodotti di qualità italiani, dalle farine biologiche macinate a pietra alle paste trafilate in bronzo; tutte le varietà di risi italiani, integrali, rosso, nero e armonia profumanto; una vasta selezione di formaggi nazionali, dal Castelmagno ai caprini e ai prodotti delle langhe; le mostarde, i mieli e le marmellate artigianali; agli olii, i condimenti e i prodotti tipici regionali; buona scelta di bollicine e vini. E, dulcis in fundo, vi offriamo una larga scelta di biscotti, panettoni e dolci particolari selezione di cioccolatini e caffè.
Il nostro team
Danilo
Rita
Francesca
